Seminario IATA-CSIC | “Understanding the metabolism of non-Saccharomyces cerevisiae yeasts for a better exploitation of their potential in oenology”
5 de marzo de 2021 12:30h Online

Seminario IATA-CSIC | “Understanding the metabolism of non-Saccharomyces cerevisiae yeasts for a better exploitation of their potential in oenology”

05/03/2021

Carole Camarasa es investigadora del INRAE en Montpellier y líder del grupo Alcoholic fermentation: Yeasts, Flavors, Metabolism, donde estudian la fermentación alcohólica por levaduras enológicas con el objetivo de conocer y controlar este proceso y mejorar la calidad y el perfil aromático de los vinos. El viernes 5 de marzo impartirá la ponencia "Entender el metabolismo de las levaduras no-Saccharomyces cerevisiae para un mejor aprovechamiento de su potencial en enología".

El acceso a este seminario organizado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) se realizará a través del siguiente enlace: https://zoom.us/j/91275391038?pwd=V1ZaUCs3SVcvNHQzN2kweUpjaGVvUT09

Al final de la charla se abrirá un turno de preguntas que se podrán trasladar a través del chat de la sesión o activando la cámara y el micro de quienes quieran consultar.