5 de març de 2021
12:30h
Online
Carole Camarasa és investigadora del INRAE a Montpeller i líder del grup Alcoholic fermentation: Yeasts, Flavors, Metabolism, on estudien la fermentació alcohòlica per llevats enològics amb l'objectiu de conéixer i controlar aquest procés i millorar la qualitat i el perfil aromàtic dels vins. El divendres 5 de març impartirà la ponència "Entendre el metabolisme dels llevats no-Saccharomyces cerevisiae per a un millor aprofitament del seu potencial en enologia".
L'accés a aquest seminari organitzat per l'Institut d'Agroquímica y Tecnologia d'Aliments (IATA-CSIC) es realitzarà a través del següent enllaç: https://zoom.us/j/91275391038?pwd=V1ZaUCs3SVcvNHQzN2kweUpjaGVvUT09.
Al final de la xarrada s'obrirà un torn de preguntes que es podran traslladar a través del xat de la sessió o activant la cambra i el micro dels qui vulguen consultar.